Vous avez probablement déjà été dans un bar bondé, à regarder avec fascination les barmans préparer des cocktails colorés et savoureux avec une aisance déconcertante. Mais avez-vous déjà songé à l’équipement nécessaire pour réaliser de tels chefs-d’œuvre ? Dans cet article, nous allons explorer les indispensables du barman, les outils qui lui permettent de mélanger, secouer et verser les ingrédients avec style. Que vous soyez un amateur qui souhaite reproduire ces délicieuses boissons chez vous, ou bien un professionnel en quête de perfection, ne manquez pas notre guide sur les équipements de base nécessaires pour préparer des cocktails dans un bar.
Indispensables du barman pour préparer des cocktails dignes d’un professionnel
Pour préparer des cocktails dignes d’un professionnel, il est essentiel d’avoir les bons équipements à votre disposition. Voici une liste des indispensables du barman :
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1. Shaker : Le shaker est l’un des outils les plus emblématiques du barman. Il permet de mélanger les ingrédients de manière homogène et de créer des cocktails rafraîchissants. Il existe différents types de shakers, notamment le shaker à trois pièces et le shaker à deux pièces. Ces derniers sont souvent préférés,car ils sont faciles à utiliser et à entretenir.
2. Verre doseur (jigger) : Le verre doseur est utilisé pour mesurer précisément les quantités d’alcool et d’autres ingrédients dans vos cocktails. Il est souvent en forme de cône, avec des mesures claires et précises indiquées sur ses côtés. Il est important de savoir doser avec précision,,car cela peut faire toute la différence dans le goût final de votre cocktail.
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3. Cuillère à mélange : La cuillère à mélange est un outil essentiel pour remuer délicatement les cocktails sans les agiter trop vigoureusement. Elle est souvent munie d’une longue tige torsadée qui permet de mélanger les ingrédients sans les briser ou les diluer excessivement. Elle est idéale pour les cocktails comme les martinis ou les vieux fashioneds.
4. Passoire à cocktail : La passoire à cocktail est utilisée pour retenir les glaçons et les ingrédients solides lors du versement d’un cocktail dans un verre. Elle se place au-dessus du shaker ou du verre, ce qui permet de filtrer facilement les liquides sans les impuretés indésirables.
5. Pilon à cocktail (muddler) : Le pilon à cocktail est utilisé pour écraser les ingrédients tels que les fruits, les herbes ou les épices, afin de libérer leurs saveurs et de les mélanger efficacement avec les autres ingrédients du cocktail. Il est idéal pour des boissons comme le mojito ou l’autre smash.
6. Presse-agrumes : Pour ajouter une touche de fraîcheur à vos cocktails, un presse-agrumes est un outil indispensable. Il vous permet de presser facilement les jus de citron, de lime, d’orange et d’autres agrumes pour des cocktails frais et acidulés.
7. Verres à cocktails : Enfin, n’oubliez pas d’investir dans une sélection de verres à cocktails de différentes formes et tailles pour mettre en valeur vos créations. Des verres à martini aux verres à champagne en passant par les verres longs et les verres à whisky, choisissez des verres qui conviennent à chaque type de cocktail.
Pour en savoir plus sur les équipements de base nécessaires pour préparer des cocktails dans un bar, consultez notre guide complet : Quels sont les matériels de bar essentiels pour faire des cocktails ? .