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green peas in macro lens

Comment trouver des sources saines et abondantes de protéines végétales lorsque vous avez choisi de devenir végétariens ou que vous cherchez à réduire votre consommation de viande ? Les personnes qui ont fait ce choix se retrouvent confrontés au dilemme de devoir compenser le manque de protéines animales pour maintenir un bon équilibre nutritionnel. Heureusement, les sources abondantes d’aliments riches en protéines végétales fournissent une alternative riche en vitamines, acides aminés essentiels, fibres et autres nutriments nécessaires à la santé. Dans cet article, découvrez comment identifier les aliments qui fournissent des quantités optimales de protéines végétales afin que votre organisme puisse fonctionner correctement.

Aliments riches en protéines végétales : aperçu des principales sources

Les protéines sont indispensables pour une bonne santé et le bon fonctionnement de l’organisme. Elles fournissent de l’énergie et renforcent le système immunitaire.

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Les protéines peuvent être d’origine animale ou végétale. Pour les personnes qui ont choisi de devenir végétariennes ou qui cherchent à diminuer leur consommation de viande, il est important de trouver des sources alternatives riches en protéines végétales.

Présentation des principaux aliments riches en protéines végétales

Les graines, les céréales, les légumineuses, les oléagineux ainsi que certains fruits et légumes sont des aliments végétaux riches en protéines. Ils sont non seulement riches en protéines, mais aussi en vitamines, minéraux et acides aminés essentiels.

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Liste des aliments riches en protéines végétales

Voici une liste des aliments riches en protéines végétales :

  • Graines : graines de chia (17 g/100 g), graines de lin (18 g/100 g), graines de tournesol (19 g/100 g)
  • Céréales : quinoa (14 g/100 g), avoine (13 g/100 g), riz brun (7 g/100 g)
  • Légumineuses : pois chiches (20 g/100 g), lentilles (9 g/100 g), haricots rouges (7 g/100 g)
  • Oléagineux : noix du Brésil (15 g/100 g), noix du Pecan (9 g/100 g), amandes (21 g/100 g)
  • Fruits et légumes : épinards (2,9 g/100 g), brocoli (2,8 g/100 g), asperges (2,2 g/100 g)

Sources de protéines animales et végétales