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Callebaut propose une sélection de matières premières de qualité supérieure qui peuvent être utilisées comme ingrédients de base pour de nombreuses applications différentes. Les fèves de cacao nettoyées et débarrassées de leurs coques sont torréfiées et broyées pour obtenir de la masse de cacao. La masse de cacao est pressée pour obtenir du beurre de cacao, également disponible.
